2012.02.13 Monday
バレンタイン直前♪
飽きもせず、再びサロン･デュ･ショコラに行ってきました。
13日は15時から、DESSERTCIRKUSの
モーテン･ヘイバーグ氏が仙台三越にご来店〜〜♪
トークショーで色々聞いてきたので、UPしたいと思います。
上の写真の丸いチョコ『フレダ』(￥1,470)は新作。
チョコの中に、ホワイトチェリーやダークパッションなど
フルーツのフレーバーが付いたマジパンが入ってます。
買ってきませんでしたが、ブラックカラントがオススメ♪
マジパンとは、アーモンドに砂糖などを入れてペースト状にしたもので
デザートサーカスでは、スペイン産のアーモンドを使用。
ヨーロッパでは、ケーキや、パンなどにもマジパンを入れたりと
ポピュラーな食材の１つなんですって。
「日本でいうとアンコみたいな感じ」と仰ってました。
カントリーマアムに白餡が使われてるのと似てるのかな。
さて、そのフレダを美味しく頂くには？
一口目は、マジパンの食感を味わい、
二口目は、噛まずに口の中でゆっくり溶かしながら、
カカオの風味やフルーツの酸味を楽しむ。
そんな事を仰ってた気がします(うろ覚え。。)
でもチョコと言えども、ショコラティエやシェフの思いが
その小さな1粒1粒に込められてるので、
やはりご本人のお話を聞けて良かったです♪
1枚目の写真左は、チョコレート エイド フォー ジャパン(￥630)。
私が買ったのは、カカオ37％使用のミルクチョコレート。
カカオのパワフルさを残したくて、こだわっての37％なんですって。
ちなみに、東日本大震災復興支援チョコ。
これはねー、舐めてるとキャラメルのような風味が広がって
試食の後、思わず買っちゃったｗ
はぁ(*´∀｀*)モーテン・ヘイバーグさん♪
ホント、写真通りで優しい雰囲気そのままのイケメンでねぇ。
サインはもちろん、一緒に写真も撮って頂きました(〃ノ∇ノ)照れッ
肩にスッと手を回してくれる辺りがスマートよねぇ。
ようこそSENDAIにおいで下さいました♪
美味しいチョコをありがとう(´艸｀o)ﾟ.+:
そんなこんなで我が家のバレンタインは終了で〜す。
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